Red Oolong Thanh Tam

Herkunft: Mộc Châu, Sơn La Provinz, Vietnam

Ernte: 2026

Geschmacksprofil: Dieser Oolong ist zu etwa 70 % oxidiert. Beim Aufgießen der Blätter entsteht ein ockerfarbener Aufguss. Im Aroma lassen sich Noten von Kakaobohnen erkennen. Geschmacklich dominieren geröstete Kastanien und malzige Getreidenoten.

Teesorte/Teestrauch: Ein einzigartiger und komplexer Tee aus dem Norden Vietnams, genauer gesagt aus dem Bezirk Mộc Châu in der Provinz Sơn La. Die Teepflanzen wachsen hier in großer Höhe auf etwa 1.000 Metern.

Für die Herstellung dieses Tees wird eine Kultursorte verwendet, die vor Ort Thanh Tam genannt wird. Tatsächlich handelt es sich jedoch um die ursprünglich aus Taiwan eingeführte Sorte Qing Xin („Grünes Herz“).

Zubereitungsempfehlung:

Gongfucha bei 95°C, 3-4g/250ml, 1. Aufguss ca. 40-60 Sek., danach mehrfach aufgießen mit leicht variierenden Zeiten.

Alternativ im westlichen Stil: 3g/500ml und 3 Min. ziehen lassen