Roasted Oolong

Herkunft: Tam Đường, Lai Châu Provinz, Vietnam

Ernte: 2026

Geschmacksprofil: „Four Seasons“ heißt dieser Oolong, weil die verwendete Teesorte Si Ji Chun (四季春), auf Deutsch etwa „Frühling der vier Jahreszeiten“, besonders schnell nachwächst und deshalb mehrmals im Jahr – oft 6 bis 8 Mal – geerntet werden kann. Sie liefert über verschiedene Jahreszeiten hinweg aromatische Blätter mit einem typisch frischen, blumigen Charakter.

Zubereitungsempfehlung:

Gongfucha bei 95°C, 3-4g/250ml, 1. Aufguss ca. 40-60 Sek., danach mehrfach aufgießen mit leicht variierenden Zeiten.

Alternativ im westlichen Stil: 3g/500ml und 3 Min. ziehen lassen